Mô tả ngoại quan:
Sự miêu tả:
Chất nhũ hóa e471 là một loại chất nhũ hoá hiệu quả cao. Nó có thể được hòa tan trong nước ấm (trên 55 ℃), và giúp trộn với các vật liệu khác một cách dễ dàng. Nó có thể duy trì khí hiệu quả. Đặc biệt nó được sử dụng rộng rãi trong kem, sữa, bánh chất nhũ hoá, và không kem creamer.
Thông số kỹ thuật GMS4082 Mono- và Diglycerides
| Tổng hàm lượng monoglyceride (%) | ≥40,0 |
| Glycerol tự do (%) | ≤ 1,5 |
| Giá trị axit (mg KOH / g) | ≤3.0 |
| Giá trị Iodine (g I / 100g) | ≤5.0 |
| Điểm nóng chảy (℃) | Khoảng 55 |
| Chì (Pb, mg / kg) | ≤2 |
| Asen (As, mg / kg) | ≤2 |
Các ứng dụng: Chất nhũ hóa e471
• được sử dụng trong việc uống sữa, nước giải khát protein, kem, bánh gel, margarine, kem không bơ sữa.
• Đặc biệt trong ứng dụng nhũ tương hòa tan trong nước có độ hòa tan trên 55 ℃ nước.
• Liều dùng : Chất nhũ hóa e471
1) Sữa uống: 0.12% -0.15% tổng sản phẩm trên 55 ℃ với sự khuấy và tính đồng nhất.
2) Nước giải khát Protein: 0,05% -0,15% tổng sản phẩm trên 55 ℃ với sự khuấy và tính đồng nhất.
3) Kem: 0,2-0,3% tổng sản phẩm, trên 55 ℃ nước, tùy thuộc vào loại bơ khác nhau, chất béo và dầu hoặc margarine.
4) Bánh kem: 10% -20% 10% -20% tổng sản phẩm.
5) Margarin: 0.3% -0.5% theo trọng lượng của chất béo và dầu trong 58 ℃ -65 ℃, tùy thuộc vào mục đích khác nhau.
6) Kem không dùng sữa: 1,0% -1,5% tổng lượng nguyên liệu, tan chảy với chất béo & dầu trên 58 ℃, tùy thuộc vào mục đích khác nhau.
• Khi uống sữa , đồ uống bằng protein
Cung cấp hiệu quả nhũ tương cho chất béo sữa.
• Ngăn ngừa phân huỷ và lắng đọng.
• Cung cấp cảm giác miệng mịn màng
• Khi làm kem
• Tăng khối lượng; Tăng tỷ lệ phồng lên.
• rút ngắn thời gian đánh;
• Ngăn chặn tinh thể băng dày;
• Cải thiện cảm giác miệng;
• Cung cấp kết cấu kem;
• Cải thiện giữ hình dáng.
• Khi làm bánh gel
• Điều chỉnh các monoglyceride tinh thể α;
• Tăng nở phồng lên;
• Kiểm soát kết cấu dán.
• Khi làm margarine
• Điều chỉnh pha lê dầu;
• Ngăn ngừa sự phân tán nước.
• Khi làm kem không sữa
• Cung cấp một lượng phân bố kích cỡ globule thống nhất;
• Cải thiện hiệu quả tẩy trắng răng;
• Hòa tan trong nước;
• Làm tăng lượng kem đánh;
• rút ngắn thời gian đánh.
Ngoài ra các sản phẩm phụ gia liên quan khác quý khách vui lòng tham khảo tại đây
Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của Việt Mỹ dưới đây, trân trọng cảm ơn!
Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng, hàng chuẩn
VMCGROUP HÀ NỘI
SỐ 61 NGÕ 381 NGUYỄN KHANG-CẦU GIẤY
(Thẳng cầu Yên Hòa đi vào 200m).
Hotline 0947 464 464_ 0934 550 334
Tel 0243.7474 666 | 0243.7472 333
VMCGROUP THANH HÓA
343 Lê Lai – Tp. Thanh Hóa
Tel 093.224.5500 | 0934.533.885
0237.6767.666 | 0237.666.5656
Số 8 Ngõ 111 Phan Trọng Tuệ – Tel 02436 877 888
VMCGROUP HẢI PHÒNG
406 Hùng Vương – Tel 093456 8012
VMCGROUP ĐÀ NẴNG
364 Điện Biên Phủ – Tel 0911 670 670
VMCGROUP QUẢNG NGÃI
51 Chu Văn An – Tel 0989 463 066
VMCGROUP NHA TRANG
364 Điện Biên Phủ – Tel 0905 188 667
VMCGROUP HCM
9 Đường số 5 KDC Him Lam– Tel 0918 113 698
VMCGROUP CẦN THƠ
40M Đường 3A KDC Hưng Phú 1– Tel 0969 239 117
